Een gezond ontbijt is belangrijk. Het is namelijk de eerste maaltijd van de dag. Wanneer je de dag al begint met een ongezond ontbijt, is het lastig om de dag nog op een gezonde manier af te sluiten. Daarom geven wij 12 keer een alternatief voor brood ontbijt.
Brood wordt namelijk gezien als dikmakend en ongezond. Dat is de reden dat veel mensen op zoek gaan naar een alternatief. Er zijn namelijk tal van alternatieven voor brood tijdens het ontbijt. Daarom leggen je uit wat je kunt eten in plaats van brood.
Alternatieven voor brood tijdens het ontbijt
Onderstaande gerechten zijn een alternatief voor brood zonder koolhydraten. Er zijn namelijk ontzettend veel alternatieven voor brood tijdens het ontbijt. We vertellen je hieronder welke gezonde alternatieven voor brood je kunt kiezen, om op een gezonde manier aan je dag te beginnen!
Volkoren crackers met avocado
Het eerste gerecht is een ontzettend lekker gerecht. Volkoren crackers zitten vol met vezels. Snijd de avocado in plakjes, en leg deze vervolgens op de crackers. Omdat de avocado gezonde vetten bevat, wordt je metabolisme direct op gang gebracht.
Je kunt nog wat zout en peper over de avocado strooien, wanneer je wat meer smaak wilt hebben. Ook kun je nog een gekookt of gepocheerd eitje toevoegen aan het gerecht. Zo krijg je nog extra eiwitten binnen.
Rijstwafels met kipfilet
Wil je een ontbijt zonder brood? Dan is het niet raar om te kiezen voor rijstwafels. Rijstwafels zijn namelijk een goed alternatief voor brood zonder koolhydraten. Ook voor kinderen zijn rijstwafels een goed alternatief voor brood.
Om het nog wat extra gezond te maken, kun je de rijstwafel beleggen met kipfilet of pindakaas. Daar zitten veel eiwitten en gezonde vetten in. Super gezond dus.
Daarnaast is dit ook super makkelijk te maken. Je kunt hierdoor ook makkelijk en snel even een rijstwafel als tussendoortje nemen.
Magere kwark
Het is geen geheim dat magere kwark gezond is. Veel krachtsporters eten magere kwark, omdat er weinig vetten en veel eiwitten in zitten. Wanneer je een alternatief voor brood zonder koolhydraten zoekt, is magere kwark misschien wel het beste alternatief voor een gezond ontbijt.
Toch kan de smaak van magere kwark als zuur worden ervaren. En dat is het ook. Daarom kun je er het beste iets doorheen mixen. Je kunt kiezen voor volkoren muesli of havervlokken. Hier zitten natuurlijk wel koolhydraten in. Wanneer je iets met weinig koolhydraten wilt, kun je ook kiezen voor een banaan met wat honing.
Roerei met groente
Voor een lekker roerei heb je niet veel nodig. Met 2 eieren, een tomaat, wat champignons, een klein uitje en een handvol spinazie kom je al heel ver. Je hebt dan een roerei boordevol eiwitten en vezels. Een super gezond ontbijt. Stoppen met brood eten is een stuk makkelijk zo.
Denk er wel aan dat je veel vetten binnenkrijgt wanneer je het ei bakt met bakboter. Je kunt ook voor zonnebloemolie kiezen. Dit is over het algemeen net wat gezonder dan bakboter.
Eiwitrijk brood
Kun je niet stoppen met brood eten? Gelukkig is er ook een alternatief voor brood dat veel gezonder is, maar nog steeds een brood is. En dat is eiwitrijk brood. In dit brood zitten een stuk minder koolhydraten, en juist veel meer eiwitten.
Dit brood kun je kopen bij supermarkten als Albert Heijn en Lidl. Maar ook bij Body & Fit of MyProtein koop je een mix waarmee je zelf eiwitrijk brood kunt maken.
Naast eiwitten zitten er ook veel vezels in het eiwitrijk brood. Zo kun je toch nog genieten van brood en een gezond ontbijt tegelijk!
Roggebrood met schijfjes komkommer (en een plakje kaas)
Je moet er van houden: roggebrood. De een kan er geen genoeg van krijgen, terwijl de ander nog geen hap weg krijgt. Toch is roggebrood erg gezond, omdat het boordevol met vezels zit. In een sneetje kun je zo’m 4.5 gram vezels vinden.
Het is ontzettend lekker om roggebrood te beleggen met plakjes komkommer en kaas. Komkommer is natuurlijk erg gezond. In kaas zit meer vet, maar een plakje zal het verschil niet maken, en is misschien wel zo fijn voor de smaak. Een goed alternatief voor een brood ontbijt dus.
Proteïne shake
Heb je geen zin in een van bovenstaande alternatieven voor brood? Je kunt er ook altijd voor kiezen om soms een proteïne shake te nemen voor het ontbijt. Een shake zit boordevol eiwitten. Daarbij zorgt een eiwitshake er ook voor dat je maag gevuld is, waardoor je niet snel last van een hongergevoel zult krijgen.
Een eiwitshake kun je maken met poeder en melk/water. Kies je voor water, dan kies je voor de gezonde weg. In water zit namelijk geen enkele calorie. In melk zitten veel vetten. Echter is het niet erg om een glas melk toe te voegen aan de shake. Je zult geen nadelige effecten ervaren van deze hoeveelheid melk.
Groente
Wanneer je wilt ontbijten zonder suiker of koolhydraten, kun je misschien wel het beste voor groente kiezen. Groentes zitten boordevol vezels, wat erg voordelig is voor de functie van je darmen. Daarbij heb je ook nog eens keuze uit tal van verschillende soorten groente. Er zal dus altijd wel wat tussen zitten dat je lust.
Bananenpannenkoekjes met havermout
Bananenpannenkoekjes zijn heerlijk. Daarnaast ook nog eens erg gezond, en dus een prima alternatief voor brood. Om bananenpannenkoekjes te maken heb je 2 eitjes, 50 gram havermout, 1.5 bananen, 3 scheutjes magere melk en een snufje kaneel nodig.
Dit gooi je allemaal bij elkaar in de blender, waarna je een beslag overhoudt om de pannenkoeken mee te kunnen bakken. Dit gerecht zit vol met vezels. Natuurlijk is het niet goed om dit iedere dag te nemen als ontbijt, maar het is prima om dit af en toe eens te nemen als alternatief voor een boterham.
Havermout met banaan, rozijnen en noten
In havermout zitten koolhydraten, maar ook veel vezels. Daardoor is havermout veel gezonder dan brood.
Je kunt havermout met magere melk, een geprakte banaan, rozijnen en cashewnoten in een pannetje op het vuur zetten. Vervolgens blijf je roeren tot de melk kookt, waarna je het mengsel even laat doorgaren tot de gewenste dikte. Een heerlijk alternatief voor brood, zónder suiker.
Waarom is brood ongezond?
Waarom wordt brood eigenlijk al ongezond gezien? Dat komt vooral omdat er veel koolhydraten in brood zitten. En vaak zijn dat ook nog eens ongezonde koolhydraten. Dit noemen we ook wel snelle koolhydraten. Deze koolhydraten worden snel door het lichaam opgenomen. Zo snel, dat ons lichaam deze niet allemaal als energie kan gebruiken. Dat zorgt ervoor dat we deze als vet opslaan.
Het is veel beter om langzame koolhydraten te eten. Langzame koolhydraten geven langzaam energie af aan het lichaam. Zo kunnen we de koolhydraten veel beter gebruiken, en worden ze niet als vet opgeslagen.
Veel mensen willen daarom ook geen brood en aardappelen meer eten. In brood en aardappelen zitten veel snelle koolhydraten. Gelukkig heb je hierboven al gelezen dat er genoeg alternatieven voor brood zijn. Een ontbijt zonder brood is dus zeker mogelijk!
